プライバシーポリシー     TOPページ > 商品一覧  原 料  削り節  煮干・昆布・海苔等  桜海老・しらす 原 料  近海一本釣　本節  手火山式　荒本節 主に鹿児島・枕崎・山川・土佐・焼津を原産とし、職人が丹精込めて仕上げました。半年以上の時を経て、 ６〜７番カビを付けられた節は上品なダシと上質な香りが特徴です。枯荒本節・近海枯亀節等取り揃えております。 参考価格\2,000〜 主に焼津・枕崎・土佐・御前崎を原産とし、節の表面を仕上げずに焙乾し出来上がります。その為薫臭が 強いのが大きな特徴です。手火山式で造られた節は香り・甘みが共に非常に強く国内でもこだわりの製造所は わずかしかありません。希少な一品をご賞味下さい。 参考価格\1,500〜  土佐産　寒目宗田節  枯鯖節・鯖節 四国土佐産の宗田節は寒目宗田と笹目宗田がありコク・甘みが非常に強いのが特徴です。寒目宗田にカビ付を した枯寒目宗田は特に良いダシがとれます。割宗田節・丸目宗田節等多数取り揃えております。 参考価格\1,600〜 主に枕崎・土佐産の時期限定の原魚を加工します。カビ付けをしたものは十分に熟成され水分・脂分を分解し 鯖特有の生臭みを押え旨味に変えることでコクのあるダシがとれます。枯割鯖節・枯丸鯖節・割鯖節・丸鯖節等多数取り揃えております。 参考価格\1,300〜  ムロ節 主に枕崎・牛深産を原産とし、コクの強いダシをとることが出来ます。うどん・きしめん等に用いられます。 参考価格\1,400〜 削り節  各種厚削り節  各種破砕だし 各種原料を遠赤外線焼節の厚削にします。遠赤外線効果によって、旨味・香りを逃さずに閉じ込めることが出来ます。 弱火で３０分〜３５分でコクのあるダシをとることが出来ます。 参考価格\1,500〜 各種原料を破砕します。厚削りに見られるダシの出ムラを解消させ、混合しても同じ様にダシをとることが出来ます。 簡単な火加減で毎日同じダシがとれます。家庭で本格的なダシをとって頂ける様にダシパックと昆布入の小袋も取り揃えております。 参考価格\1,600〜  各種ウス削 各種原料を薄く削りました。本節薄削りや花かつおはお吸い物やうなぎ肝吸い、茶碗蒸し等に適しています。イワシ薄削りはおむすびやお味噌汁等に。 使い方はさまざま。本格的なダシをご家族でもお楽しみ頂けます。 参考価格\1,800〜 煮干・昆布・海苔等  昆布・煮干・海苔他 昆布は羅臼・利尻・日高産の各種等級を取り揃えております。煮干は千葉産無添加のいりこを始め 上質の片口イワシやあご（飛魚）を取り揃えております。又、有明産海苔や三陸のわかめ等各種ございますので是非お問合せください。 桜海老・しらす  駿河湾産生桜海老・生しらす 駿河湾でしか取れない生桜海老を鮮度そのまま冷凍しお届け致します。ヒゲをとってあるので刺身で食べられ、 もちろんかき揚げにすれば絶品！簡単手間なし生しらすや桜海老素干・釜揚桜海老・釜揚しらす等取り揃えております。かき揚げ用リングもあります。 Copyright (c) 2006 Nishiosyouten co., ltd. All Rights Reserved.